Sabores do Brasil - Doce de queijo em caldas

                                                     Ingredientes da massa:
4 xícaras de queijo minas curado e ralado
3 ovos
2 a 3 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Calda:
2 l de água filtrada
2 xícaras de açúcar


Preparo:
   Comece pela calda, pois ela deve estar fervendo quando a massa ficar pronta

Calda:
   Coloque a água e o açúcar em uma panela funda, para não derramar quando ela subir ao colocar a massa para cozinhar

Massa:
   Misture o queijo ralado com os ovos e a farinha de trigo.
   Acrescente por último o fermento em pó.
   A massa deve ficar homogênea e firme, de modo que se possa fazer bolinhas com ela.
   Quando a água com açúcar estiver fervendo coloque as bolinhas, uma a uma.
   Deixe cozinhando até o volume da água reduzir para 1/3 do inicial